Để làm ra những chiếc pizza thơm ngon, giòn rụm đúng chuẩn Ý, kiểm soát nhiệt độ lò nướng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nhiệt độ không ổn định có thể khiến pizza bị sống, cháy xém hoặc không đạt được độ giòn lý tưởng.

Vậy nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh PIZZA chuẩn nhất là bao nhiêu?

Nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh pizza trong lò nướng là khoảng 400°C – 500°C (750°F – 900°F) đối với lò nướng chuyên dụng kiểu Ý. Tại Việt Nam Lò nướng bánh PIZZA nhãn hàng Lamaca đang cung cấp có 2 loại: Dùng Gas và Củi hoặt kết hợp cả Gas và củi 2 trong 1 – giúp cho lò đạt nhiệt độ nhanh và rất ổn định. Còn nếu bạn dùng lò nướng gia đình, nhiệt độ nên ở mức cao nhất có thể (thường khoảng 250°C – 300°C).

Thời gian nướng sẽ từ 90 giây – 3 phút tùy vào loại lò và độ dày của đế bánh. Nhiệt độ cao giúp bánh pizza có lớp vỏ giòn và nhân chín đều.

Vì vậy, sử dụng các công cụ kiểm tra nhiệt độ lò nướng pizza là bước quan trọng để đảm bảo chất lượng thành phẩm. Dưới đây là những công cụ kiểm tra nhiệt độ lò nướng pizza chuẩn, giúp bạn tạo ra những chiếc pizza hoàn hảo.

1. Nhiệt Kế Hồng Ngoại (Infrared Thermometer) – Kiểm Tra Nhiệt Độ Nhanh, Chính Xác

Nhiệt kế hồng ngoại là công cụ được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng nhờ khả năng đo nhiệt độ bề mặt nhanh chóng và chính xác. Thiết bị này hoạt động bằng cách phát ra tia hồng ngoại để đo nhiệt độ của bề mặt trong lò nướng pizza mà không cần chạm vào thực phẩm hay bề mặt lò.

• Ưu điểm:
  ✔️ Đo nhiệt độ nhanh, chính xác trong vài giây
  ✔️ Không cần tiếp xúc trực tiếp, tránh làm bẩn nhiệt kế
  ✔️ Phù hợp để kiểm tra nhiệt độ đáy và thành lò

• Cách sử dụng:
  Chỉ cần hướng nhiệt kế vào bề mặt đáy lò hoặc khu vực cần đo nhiệt độ, thiết bị sẽ hiển thị kết quả ngay lập tức. Đây là công cụ lý tưởng để kiểm tra xem lò đã đạt nhiệt độ lý tưởng để nướng pizza hay chưa (thường khoảng 400 – 500°C).

Nhiệt Kế Hồng Ngoại (Infrared Thermometer)

2. Nhiệt Kế Dạng Que (Probe Thermometer) – Kiểm Tra Nhiệt Độ Bên Trong Lò

Nhiệt kế dạng que cho phép bạn đo nhiệt độ bên trong lò pizza một cách chính xác bằng cách cắm trực tiếp vào lò hoặc vào lớp bột pizza.

• Ưu điểm:
  ✔️ Đo nhiệt độ chính xác trong thời gian thực
  ✔️ Dễ sử dụng, phù hợp cho cả lò nướng điện và lò nướng gas
  ✔️ Kiểm tra được nhiệt độ của pizza trong khi nướng

• Cách sử dụng:
  Đặt đầu que nhiệt vào giữa lò hoặc vào lớp bột pizza để kiểm tra nhiệt độ. Kết quả sẽ hiển thị trên màn hình trong vòng vài giây, giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ lò cho phù hợp.

3. Đá Pizza (Pizza Stone) – Giữ Và Kiểm Tra Nhiệt Độ Đáy Lò

Đá pizza không chỉ giúp giữ nhiệt mà còn là công cụ gián tiếp để kiểm tra và duy trì nhiệt độ ổn định trong lò nướng. Khi lò đạt nhiệt độ lý tưởng, đá pizza sẽ hấp thụ nhiệt và phân bổ nhiệt đều cho đế bánh.

• Ưu điểm:
  ✔️ Giúp kiểm soát nhiệt độ đáy bánh pizza
  ✔️ Giữ nhiệt ổn định, giúp bánh chín đều
  ✔️ Tăng độ giòn cho đế bánh

• Cách sử dụng:
  Đặt đá pizza vào lò trước khi làm nóng. Dùng nhiệt kế hồng ngoại để đo nhiệt độ bề mặt đá, đảm bảo đá đã đạt ít nhất 280 – 320°C trước khi cho pizza vào nướng.

4. Nhiệt Kế Cơ (Oven Thermometer) – Kiểm Tra Nhiệt Độ Tổng Thể Của Lò

Nhiệt kế cơ là công cụ truyền thống nhưng vẫn được nhiều đầu bếp ưa chuộng nhờ tính đơn giản và độ chính xác cao. Bạn có thể đặt nhiệt kế này bên trong lò để theo dõi nhiệt độ trong suốt quá trình nướng.

• Ưu điểm:
  ✔️ Đo nhiệt độ tổng thể bên trong lò
  ✔️ Không cần pin hay nguồn điện
  ✔️ Độ bền cao, dễ sử dụng

• Cách sử dụng:
  Đặt nhiệt kế cơ vào giữa lò hoặc vị trí gần pizza nhất. Kiểm tra xem nhiệt độ lò nướng đã đạt khoảng 400 – 500°C trước khi cho pizza vào nướng.

Nhiệt Kế Cơ (Oven Thermometer)

5. Cảm Biến Nhiệt Độ Điện Tử (Digital Oven Sensor) – Kiểm Soát Nhiệt Độ Tự Động

Cảm biến nhiệt độ điện tử là công cụ hiện đại, giúp bạn theo dõi và kiểm soát nhiệt độ lò nướng pizza từ xa qua ứng dụng trên điện thoại hoặc màn hình điều khiển.

• Ưu điểm:
  ✔️ Kết nối với điện thoại thông minh, theo dõi từ xa
  ✔️ Cảnh báo khi nhiệt độ vượt ngưỡng cài đặt
  ✔️ Điều chỉnh nhiệt độ lò theo thời gian thực

• Cách sử dụng:
  Gắn cảm biến vào lò và kết nối với ứng dụng. Bạn có thể theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ từ xa, giúp đảm bảo pizza được nướng trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng.

Cảm Biến Nhiệt Độ Điện Tử (Digital Oven Sensor)

Những công cụ kiểm tra nhiệt độ lò nướng pizza chuẩn có thể mua ở đâu?

Bạn có thể tìm mua các công cụ đo nhiệt độ lò pizza như nhiệt kế hồng ngoại, nhiệt kế kỹ thuật số hoặc dải đo nhiệt độ tại các cửa hàng thiết bị bếp công nghiệp, cửa hàng dụng cụ làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki…

🔥 Làm Chủ Nhiệt Độ Lò – Bí Quyết Để Có Chiếc Pizza Hoàn Hảo

Kiểm soát nhiệt độ lò nướng là yếu tố quyết định để tạo ra những chiếc pizza ngon chuẩn Ý. Kết hợp sử dụng nhiệt kế hồng ngoại để kiểm tra bề mặt đáy lò, nhiệt kế dạng que để kiểm tra bên trong pizza, và cảm biến nhiệt để theo dõi tổng thể, bạn sẽ dễ dàng làm chủ nhiệt độ lò nướng.

Nếu bạn đang tìm kiếm lò nướng bánh pizza chuyên nghiệp, nhiệt độ ổn định, cho ra đời những chiếc pizza hoàn hảo, hãy tham khảo ngay lò nướng bánh pizza Lamaca. Lò nướng Lamaca được thiết kế chuyên dụng cho pizza, giữ nhiệt ổn định, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, mang lại hương vị đậm chất Ý. Hãy để Lamaca trở thành “người bạn đồng hành” trong hành trình chinh phục nghệ thuật làm pizza của bạn

XEM THÊM: Nhiệt độ lý tưởng để nướng bánh PIZZA chuẩn nhất

Hãy liên hệ với chuyên gia tư vấn Tel/ Zalo: 0983.038.238 để có thêm thông tin về lò pizza

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Q.Hà Đông, TP Hà Nội

ĐT: 024.6686.7373 – Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.lopizza.vn – www.horecathanglong.com