Có rất nhiều công thức và phong cách làm pizza khác nhau trên thế giới, tùy thuộc vào địa phương, vùng miền và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia. Sau đây là một số ví dụ về các loại pizza phổ biến trên thế giới:

Pizza Neapolitan

• Nhắc đến Ý thì nổi tiếng nhất chắc chắn là kiểu Neapoli, đây là tên thành phố pizza được sinh ra. Loại bánh này cũng chuẩn kiểu Ý, nghĩa là không nhiều nhân và phần nhân khá đơn giản, chỉ có sốt cà chua, lá basil tươi, dầu oliu và phô mai.
• Vì loại bánh có lớp vỏ mỏng, nó không thể chứa nhiều nhân bên trên. Trên thực tế, bánh mỏng đến mức nó thường được ăn bằng nĩa và dao. Để làm được bánh pizza Neapoli “thật”, bánh phải được nướng trong lò đốt củi từ 400 – 500 độ C, tương tự như cách truyền thống thì chỉ mất khoảng 70-90 giây để nấu chín hoàn toàn.
• Riêng với loại bánh này, yêu cầu tương đối cầu kì như:
• Bánh phải đường kính không quá 35cm.
• Đế bánh không được dày hơn 1/8 inch (khoảng 3.1 millimeter) (phần rìa mép được phép cao hơn 1 chút).
• Phải được nướng trong lò gạch đốt bằng củi (brick wood-fired oven).

Pizza New York

• Với những miếng được cắt lớn kết hợp lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, Pizza kiểu New York là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất khu vực ở Mỹ. Đương nhiên vẫn là sự biến tấu từ chiếc Neapolitan, chính miếng cắt lớn đã làm nó nổi tiếng, một số người nói rằng hương vị độc đáo của nó có liên quan đến những khoáng sản địa lí ở New York.
• Bánh vẫn có sốt cà chua và phô mai mozzarella. Không giống như các loại bánh vỏ mỏng khác, New York có thể chứa thêm một loạt các loại topping từ pepperoni (một dạng salami) và xúc xích, nấm, cá cơm. Đây là loại bánh có thể thêm bất kì loại topping nào, nhưng chúng ta thường thấy những người yêu thích sẽ thêm gia vị như lá khô oregano, bột ớt đỏ, phô mai Parmesan và bột tỏi.
• Bánh thường được nướng trong lò đốt gỗ hoặc than. Tuy nhiên, ngày nay nhiều người sử dụng lò nướng vì tiện lợi mà bánh vẫn thơm ngon và giòn tương tự.

Pizza Chicago

• Bên cạnh những chiếc pizza của Ý còn có những chiếc pizza được biến tấu tại Mỹ, trở thành một trong những đồ ăn nhanh có lượng tiêu thụ lớn trên toàn cầu nhất.
• Pizza Chicago, được đặt theo tên thành phố mà nó được phát minh ra. Vào đầu năm 1900, người nhập cư Ý ở thành phố lộng gió đã tìm kiếm thứ gì đó tương tự như Pizza Neapoli. Thay vì làm một chiếc bánh cầu kì kĩ thuật, Ike Sewell đã nảy ra ý tưởng mới. Anh ta đã tạo ra một chiếc bánh với lớp vỏ dày có các cạnh nổi lên như thành giếng, việc sắp xếp nguyên liệu thì đi ngược lại với bản gốc, những lát mozzarella được lót đầu tiên sau đó là thịt, các loại rau rồi sau đó phủ lên trên cả sốt cà chua nghiền đầy ắp. Sự cải tiến này đã khiến Sewell tạo ra chuỗi nhà hàng nổi tiếng hiện nay, được gọi là Pizzeria Uno.
• Các loại topping cho loại bánh này là thịt bò xay, xúc xích, pepperoni, hành tây, nấm và ớt xanh, được đặt bên dưới nước sốt cà chua đỏ. Vì có nhiều nhân và bột, sẽ mất nhiều thời gian hơn khoảng 30 – 35 phút.

Pizza California

• Pizza California có nguồn gốc từ Bay Area, American trước khi lan rộng ra các khu vực khác. Có hai chủ nhà hàng được ghi nhận là người đã phát minh ra bánh pizza kiểu California vào khoảng năm 1980 – Ed LaDou và Alice Waters. Vào thời điểm đó, LaDou đang là đầu bếp pizza tại nhà hàng Prego ở quận Cow Hollow, San Francisco, trong khi Waters đang giám sát đôi ngũ đầu bếp pizza tại Chez Panisse ở Berkeley.
• Vỏ bánh tròn, để mỏng của pizza California là sự kết hợp giữa phong cách New York và Neapolitan. Về độ dày, vỏ bánh có kích thước tương tự như New York Pizza và nó thường được nướng trong lò đốt củi, công đoạn này giống như kiểu Neapolitan. Sự khác biệt thực sự của California Pizza đến tử lớp topping trên cùng bao gồm nhiều nguyên liệu tươi ngon, sẵn có của địa phương hoặc các nguyên liệu theo mùa như cải xoăn, atiso, nấm, củ cải đường, bơ, pho mát dê, thịt gà thay vì pepperoni và Mozzarella truyền thống

Ngoài ra, còn có nhiều loại pizza khác như pizza Margherita, pizza Sicilian, pizza Greek, pizza Hawaiian, pizza Detroit-style, pizza St. Louis-style, pizza Korean, pizza Indian, pizza Japanese, pizza Brazilian, pizza Mexican, vv.

Tổng số công thức và phong cách làm pizza khác nhau trên thế giới không thể xác định chính xác, nhưng có thể nói rằng đó là một số lượng lớn và đa dạng.