Pizza là món ăn quen thuộc, phổ biến được nhiều người yêu thích, đặc biệt là thanh niên và trẻ em. Món bánh tưởng chừng chỉ có thể thưởng thức ở các nhà hàng thì nay bạn hoàn toàn có thể tự tay làm chiếc bánh pizza thơm ngon khó cưỡng ngay tại căn bếp nhà mình.

Cách làm bánh pizza bằng lò vi sóng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm bánh pizza, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần nguyên liệu. Bánh pizza có đa dạng các loại nhân như hải sản, phomai, xúc xích, các loại thịt xông khói, thịt bò, rau củ… tùy vào sở thích mà lựa chọn loại nhân.

Bước 2: Chuẩn bị bột để làm vỏ bánh

Trộn bột mì đa dụng và bột nở theo quy định, thêm muối, đường, dầu oliu và nước vào tô, khuấy đều hỗn hợp sao cho đảm bảo sự kết dính. Dùng bao tay để nhào bột bằng tay thật kỹ để phần bột mịn, dẻo. Sau đó, ủ bột bánh bằng cách sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín phần bột bánh trong khoảng 30 phút để bột có thời gian nở và xốp.

Bước 3: Nướng vỏ bánh bằng lò vi sóng

Sau thời gian ủ bột, bạn tiếp tục lấy bột ra để nhào lần nữa. Lưu ý nên rắc bột áo lên mặt phẳng trước khi nhồi bột để không bị dính. Sau đó dùng dụng cụ để cán bột thành từng miếng mỏng, căn chỉnh kích thước theo sở thích to nhỏ, dày mỏng (Bột sau khi nhào có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 ngày hoặc trữ đông trong 1 tháng. Khi cần dùng thì lấy ra rã đông). Bạn nên dùng nĩa đâm đều lên mặt bánh trước khi cho vào lò vi sóng nướng. Bật chế độ Grill, sau khoảng 30 phút, vỏ bánh sẽ chín đều vừa phải.

Bước 4: Làm nhân bánh pizza

Phết đều sốt cá chua lên vỏ bánh, cho các loại phô mai theo sở thích. Hiện nay có nhiều loại phô mai để làm bánh pizza, bạn có thể kết hợp hoặc sử dụng 1 loại tuỳ thích. Sau đó, xếp các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trước đó như xúc xích, tôm, chà bông, thịt nguội, rau củ quả… cho đẹp mắt. Có thể phủ thêm lớp phomai bên trên nếu gia đình có sở thích ăn béo.

Bước 5: Làm chín nhân bánh pizza

Sau khi sắp xếp phần nhân lên trên vỏ bánh, cho bánh vào lò vi sóng và bật chế độ Grill để nướng bánh. Thời gian nướng trong khoảng 20 phút, khi thấy lớp nhân chín đều, lớp phomai vừa tan chảy ra là bánh chín. Lúc này bạn có thể lấy bánh ra dĩa và thưởng thức thành quả của mình.

Những lưu ý khi nướng bánh pizza bằng lò vi sóng

Nướng pizza bằng lò vi sóng là một cách tiện lợi để có thể thưởng thức món pizza nóng hổi mà không cần sử dụng lò nướng. Tuy nhiên, để đảm bảo pizza được nướng đều và giữ được độ giòn của đế bánh, bạn cần chú ý một số điểm sau:

Điều chỉnh nhiệt độ chuẩn xác

Để có được chiếc bánh pizza ngon, giòn lớp vỏ bên ngoài, nhân bên trong vừa chín tới, mềm ngon, bạn cần nướng pizza ở nhiệt độ khoảng từ 190-220 độ C tuỳ kích cỡ vỏ bánh, loại nhân, độ dày mỏng mà có sự điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp. Đây là công đoạn rất quan trọng đối với món ăn này. Bánh pizza sẽ được nướng 2 lần, lần nướng vỏ bánh và lần nướng kết hợp nhân với vỏ bánh.

Thời gian nướng bánh phù hợp

Nhiều người băn khoăn về việc nướng bánh pizza trong bao lâu thì ngon? Và lò vi sóng có nướng bánh pizza ngon được hay không? Điều này thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm, chiếc lò vi sóng có thể giúp bạn nướng được chiếc bánh pizza ngon và nhanh gọn bất ngờ. Một chiếc bánh pizza có thời gian nướng quá lâu sẽ không bị quá khô, phần nhân bị chín quá mà giòn mềm vừa phải. Còn nếu nướng không đủ lâu thì bánh không thể chín được. Vì vậy, cần phải canh điều chỉnh thời gian nướng bánh phù hợp, thường một chiếc bánh có đường kính tầm 30cm sẽ phải nướng trong 15 đến 20 phút thì đạt được độ chín tới ngon vừa phải.

Làm nóng lò nướng trước khi nướng bánh

Khi nướng bánh pizza bằng lò vi sóng, bạn cần bật lò trước khoảng 5-10 phút để làm nóng lò, mức nhiệt độ điều chỉnh khoảng 250 độ C. Sau đó cần giảm nhiệt độ xuống một chút, khoảng 200 độ C rồi cho bánh vào nướng. Ví dụ chiếc bánh có đường kính 30 cm thì nướng tầm 15 đến 20 phút. Tương tự với các loại bánh, kích cỡ, độ dày mỏng khác nhau, bạn ước lượng tăng giảm phù hợp. Luôn quan sát bánh khi nướng để không bị cháy bánh.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên và lưu ý nhỏ là bạn có thể tự tay làm được chiếc bánh pizza thơm ngon ngay tại nhà. Bánh pizza nướng bằng lò vi sóng sẽ có lớp vỏ giòn, xốp, phần nhân thơm ngon, đậm đà. Cách làm bánh pizza này rất đơn giản, nhanh chóng, tiết kiệm lại đảm bảo vệ sinh thì còn gì ngần ngại mà không thử lăn vào bếp và thực hành nào. Chúc bạn thành công, có món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!